quand on utilisons le plus que parfait

le plus que parfait est un mode. 
pour l'utiliser c'est l'auxiliaire avoir ou etre a l'imparfait+ participe passe 
'exemple :
 j'avais mange 
tu avais mange
il avait mange
nous avions mange
vous aviez mange
ils avaient mange  

Le plus-que-parfait est employé avec un autre temps du passé, le passé composé ou le passé simple, qui permet d'exprimer l'antériorité d'une action par rapport à une action passée.
Pour construire le plus-que-parfait, il faut conjuguer les auxiliaires être ou avoir à l'imparfait de l'indicatif, et ajouter le participe passé du verbe à conjuguer.
Exemples :
Elle m'a dis qu'il ne l'avait jamais vu.
Nous étions partis à six heures du matin.
Ils avaient raconté leur voyage.